Jarafuel

Jarafuel se asienta sobre una colina a 650 metros de altitud, dominada por las ruinas de un castillo árabe que hoy alberga una ermita. Su nombre deriva del término bereber Al-Sarafá, que significa «lugar elevado». El municipio tuvo un papel estratégico durante la dominación almohade al controlar las rutas entre Córdoba y Valencia y entre Murcia y Segorbe. Fue conquistado en 1243 por el infante Alfonso, futuro Alfonso X el Sabio. La expulsión de los moriscos en 1609 lo dejó prácticamente despoblado, siendo repoblado después por habitantes de Ayora y localidades de la Manchuela. Su economía tradicional se basó primero en la miel, actividad reflejada en su escudo con tres colmenas, y más tarde en la cría de caballos y la agricultura de secano. En el siglo XVI, la población morisca desarrolló la industria del esparto y las alpargatas. En la actualidad, la artesanía del almez —árbol del que se obtienen mangos y aperos agrícolas— es la única industria autóctona que pervive, aunque con pocos talleres activos. Entre sus principales accidentes geográficos destacan la sierra del Boquerón y el río Cautabán, que discurre por el término.