Ricote

Ricote da nombre a la histórica comarca del Valle de Ricote, en la Región de Murcia. Su origen se remonta a principios del siglo VIII con la invasión musulmana. Durante el periodo andalusí fue escenario de la sublevación de Ibn Hud en 1224, que logró unificar buena parte de al-Ándalus, y cuna del jurista Al-Ricotí. Incorporado a la Corona de Castilla por el Tratado de Alcaraz en 1243, Ricote se resistió al protectorado y fue sometido por Pelayo Pérez Correa. Sancho IV lo entregó a la Orden de Santiago, bajo cuyo dominio permaneció hasta el siglo XIX. La conversión forzosa de los mudéjares en 1501 y la expulsión de los moriscos en 1613 marcaron una fuerte regresión demográfica y económica. En el siglo XVIII la familia Llamas controló la vida del valle como arrendadora de las rentas santiaguistas. Tras la disolución de la Orden, las tierras pasaron a otras familias. Ricote se mantuvo fiel a la II República y durante la guerra se produjeron expropiaciones municipales. En la actualidad, el municipio sufre un estancamiento por el abandono de la agricultura tradicional y la escasa explotación del turismo como recurso económico. Entre su gastronomía destacan la paella con arroz de Calasparra, las migas, los zarangollos y los dulces típicos.