Fortanete

Fortanete se asienta en el valle del río que lleva su nombre, al abrigo de las sierras de la Cañada y de Tarrascón-Las Lastras, cuyas cumbres superan los 1700 metros de altitud. Vestigios paleolíticos, de la Edad del Bronce y dos yacimientos ibéricos, Ontejas y Villaseco, atestiguan una ocupación antigua del territorio. La villa medieval se originó tras la donación de su castillo en 1202 por Pedro II de Aragón a la Orden del Hospital de San Juan, integrándose en la encomienda de Aliaga. Los siglos XVI y XVII supusieron un periodo de prosperidad que se tradujo en la construcción de su casa consistorial del siglo XVI, la iglesia parroquial de la Purificación (finales del XVII) —ambos bienes de interés cultural—, varias casas solariegas y ermitas. Durante las guerras carlistas del siglo XIX, la localidad estuvo bajo influencia de las partidas del Maestrazgo. La guerra civil española causó daños materiales y humanos, y la posterior posguerra, represión y actividad del maquis aceleraron un intenso proceso migratorio entre 1950 y 1980, reduciendo la población a dos centenares de habitantes. La gastronomía local aprovecha productos de la tierra con platos como el cocido de cerdo, migas, jamón de Teruel, ternasco de Aragón y repostería de mantecados y tortas.