Chulilla

Chulilla, en la comarca de Los Serranos, presenta un poblamiento continuado desde la Edad de Bronce, con vestigios ibéricos y romanos. Su topónimo, de origen preislámico, se vincula a un castillo árabe que domina un promontorio rocoso, aprovechando el cañón del río Turia, de 160 metros de profundidad, como defensa natural. Tras la conquista cristiana, la villa pasó a formar parte de la Baronía de Chulilla, bajo el dominio del obispado de Valencia, y su posición fronteriza la hizo escenario de batallas durante las guerras carlistas.

El entorno natural, con pinares y un profundo desfiladero, es hoy el principal motor económico, centrado en el turismo interior. La agricultura, antaño dominada por la vid, ha sido sustituida en gran parte por cítricos de regadío. El patrimonio incluye la iglesia de la Virgen de los Ángeles, construida sobre la mezquita, la ermita gótica de Santa Bárbara, y las pinturas rupestres del barranco de Falfiguera, declaradas Patrimonio de la Humanidad. En las fiestas destacan la de la Enramá, en mayo, y las patronales con traslado de la Virgen de la Ermita en agosto. La gastronomía local ofrece platos como la olla de berzas o las cocotes, y repostería como reguiños y tortas de almendra.