Aras de los Olmos

Aras de los Olmos, municipio de la Comunidad Valenciana, se asienta en una comarca montañosa entre los ríos Turia y Arcos, con altitudes que alcanzan los 1398 metros. Su historia se remonta a los íberos y romanos, pasó por el dominio visigodo y árabe (Taifa de Alpuente), y fue reconquistada por Jaime I en 1236. Vinculada inicialmente a Alpuente y a la Orden de Montesa, obtuvo el título de villa real en 1728; en 2001 adoptó su nombre actual. La economía combina la agricultura de secano (cereales, almendra, vid) con la ganadería, y ha impulsado productos como la miel, la trufa y el azafrán, junto con un creciente turismo rural favorecido por su certificación como destino Starlight. Su patrimonio incluye la iglesia parroquial de la Virgen de los Ángeles (siglo XVI, con esgrafiados), las ermitas de Santa Catalina y del Santo Cristo, la torre del Cortijo de origen taifa, el horno medieval, los huertos tapiados de estilo árabe y una casa señorial con balcón esquinado único en la comunidad. Destacan también los observatorios astronómicos profesionales y amateurs, el museo arqueológico y el jardín etnobotánico. Las fiestas principales son San Marcos (con romería a la ermita), las Jornadas Íberas, las fiestas de verano en honor a Santa Catalina y las Fiestas Gordas, celebradas cada siete años.