Hinojosa de San Vicente

El topónimo Hinojosa de San Vicente alude a la abundancia de hinojo en la zona y a su ubicación en la sierra de San Vicente. Poblado desde la prehistoria y transitado por vettones, romanos, visigodos y musulmanes, sus raíces como núcleo se remontan a la Baja Edad Media. En 1522 se fundó la localidad en el cerro de San Vicente, y en 1632 Felipe IV le concedió el título de villa, separándose de Castillo de Bayuela.

Su patrimonio incluye las ruinas de un castillo de origen musulmán (siglos VIII‑XI), posteriormente atribuido a la Orden del Temple y declarado bien de interés cultural; la iglesia de la Concepción, de estilo gótico tardío del siglo XVI, con una bóveda de crucería estrellada y una sacristía trazada por Pedro de Tolosa; y dos ermitas del siglo XVII, San Roque y San Sebastián. En la plaza Mayor destacan los agujar —bloques pétreos usados en festejos taurinos—, la casa consistorial y el Portal del Polo (1769). Numerosos caños y fuentes, como el Caño del Canuto (1690) y los Caños Dorados del XVIII, salpican el casco urbano, junto a restos de molinos de aceite y construcciones rurales. En el paraje natural de El Piélago, de 1223 metros de altitud, se encuentra el convento carmelita, utilizado para campamentos y la romería local.

Las celebraciones anuales incluyen la festividad de San Sebastián (20 de enero), los carnavales —considerados los más importantes de la comarca—, el Día del Pueblo (10 de abril) que conmemora la independencia municipal, las fiestas en honor al Santísimo Cristo de la Esperanza (14 de septiembre) con encierros y procesiones, la romería a la Virgen de los Ángeles (último domingo de mayo), y el Cross Popular Subida al Piélago, una carrera de montaña de 13 kilómetros con participación internacional.