Arcos de Jalón

Asentado en el valle alto del río Jalón y rodeado por las sierras de Solorio y Muedo, Arcos de Jalón ocupa el término municipal más extenso de la provincia de Soria, en la transición entre los sistemas ibérico y central. La geografía del municipio se caracteriza por sus vegas, los sabinares del Jalón y el Páramo de Layna, con un relieve modelado por la acción fluvial y formas kársticas como la laguna de Judes. Históricamente, la localidad fue integrada durante el breve periodo de la provincia de Calatayud (1821-1823) y adoptó su nombre actual en 1916, tras denominarse simplemente Arcos. A finales de los años sesenta y principios de los setenta incorporó una docena de núcleos de población, como Aguilar de Montuenga, Chaorna o Utrilla.

La economía local, antaño dependiente de los talleres ferroviarios de RENFE y de varias fábricas (pasta de sopa, harinas, carbonato de calcio), experimentó un declive tras el cierre de aquellos en la década de 1970, y en la actualidad el polígono industrial La Malita se encuentra en desarrollo. Del patrimonio arquitectónico destacan el castillo del siglo XIV, levantado sobre una fortaleza árabe y vinculado a las casas de Manrique y Medinaceli, y la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, de trazas góticas, renacentistas y barrocas. Las fiestas principales son San Blas, San Isidro Labrador, la Pijamada de agosto y el Santísimo Cristo de la Buena Muerte en septiembre. Entre los platos tradicionales figura el matambre o artaquitón, un guiso de pan, huevo y especias.