Cútar

Cútar, en la comarca de la Axarquía malagueña, presenta un núcleo urbano de trazado árabe con calles empinadas y fachadas blancas encajadas en la ladera de un cerro. Su origen se remonta a la época andalusí, cuando era conocida como Qūṭa y formó parte de la taha de Comares. La economía histórica se sostuvo en la producción de aceite de oliva y, especialmente, en la exportación de uvas pasas de alta calidad, hasta que la rebelión morisca interrumpió este auge. La tradición oral sitúa en sus campos la leyenda del Ave de la Muerte, vinculada a la Batalla de la Axarquía.

Entre su patrimonio destaca la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Encarnación, del siglo XVI, de estilo mudéjar, con una capilla rococó del XVIII. Al sur se conserva una fuente árabe única en la provincia. En el cerro de la Peña del Hierro se han documentado restos prehistóricos desde el Neolítico hasta inicios de la Edad del Bronce. El paisaje, de laderas con olivos y vides, ofrece parajes como el Salto del Negro. Las fiestas principales son las de San Roque en agosto, la Fiesta del Monfí en octubre, de evocación morisca, y las celebraciones en la pedanía de Salto del Negro en julio. La artesanía trabaja el esparto y la madera, y la gastronomía incluye sopas tradicionales y vino dulce moscatel.