El Fondó de les Neus/Hondón de las Nieves

El Fondó de les Neus, también conocido como Hondón de las Nieves, ocupa un pequeño valle del Vinalopó Medio flanqueado por las sierras de Crevillente y Algayat, cubierto de pinos, almendros, olivos y viñas. Su poblamiento actual procede en gran parte de colonos llegados desde Monóvar entre comienzos del siglo XVIII y la década de 1830. Dependió de Aspe hasta 1839, año en que se constituyó como municipio junto con Hondón de los Frailes, del que se separó en 1926 para formar ayuntamientos independientes. Entre su patrimonio destaca la Cueva del Rollo, un asentamiento del Paleolítico Superior; la parroquia de Nuestra Señora de las Nieves, de estilo barroco erigida en 1746 sobre una ermita anterior y que alberga pinturas murales del siglo XVIII; la ermita de San Isidro en el paraje de La Cruz; y la fachada del antiguo convento de las Concepcionistas Franciscanas, reconvertida en capilla. La economía, tradicionalmente agrícola y centrada en la uva de mesa amparada por la denominación de origen Uva Embolsada del Vinalopó, se ha visto complementada por la actividad inmobiliaria ligada a la llegada de residentes extranjeros, así como por la explotación de canteras de arena y grava e industrias derivadas del cemento. En la gastronomía local sobresalen el arroz caldoso, los gazpachos, la gachamiga y dulces como los rollos de costra o los embocaos.