Almedíjar

Almedíjar, en la comarca del Alto Palancia, se ubica íntegramente en el Parque natural de la Sierra de Espadán, en su vertiente meridional. De origen musulmán, la localidad fue conquistada por Jaime I en 1238 y, tras la expulsión de los moriscos en 1611, el marqués de Quirra otorgó una Carta Puebla para repoblarla con vecinos de Jérica y Segorbe. Su economía ha dependido tradicionalmente de la agricultura de secano (olivos, almendros y viñas) y de la explotación de sus aguas, que permitió una planta envasadora y el empleo en la cestería de caña y mimbre. Entre su patrimonio destacan el castillo del Monte de la Rodana, en ruinas, varios acueductos de origen morisco para riego, y la iglesia de Nuestra Señora de los Ángeles, del siglo XIII. También se conservan tramos de la muralla medieval. El municipio es conocido por la calidad de sus fuentes, como la de Cañar, y por sus valles de alcornoques centenarios. En el ámbito cultural, anualmente se celebra la Feria de Oficios Antiguos, donde se recuperan oficios como el esparto o la carbonera. Las fiestas patronales comienzan el segundo domingo de agosto en honor a la Divina Pastora y los santos de la Piedra.