Aín

Situado en la vertiente septentrional de la sierra de Espadán, el municipio de Aín se despliega sobre un accidentado relieve con bosques de alcornoques y pinares. Su nombre, de origen árabe, significa fuente, y el agua es un elemento distintivo del término, donde abundan fuentes como la Caridad o la Caliente y el curso subterráneo de la Covatilla. Tras la conquista por Jaime I en 1239, la población musulmana conservó sus formas de vida hasta el siglo XVI, cuando la imposición del bautizo provocó su adhesión a la sublevación de la sierra de Espadán, sofocada por Gaspar de Montsoriu. El castillo árabe, hoy en ruinas, fue núcleo de esa resistencia. La expulsión de los moriscos en 1609 afectó también a Aín, cuyos habitantes se refugiaron nuevamente en la sierra antes de ser exiliados.

La economía tradicional, basada en el cultivo de olivar, almendro, manzano y cerezo, se complementa con la extracción de corcho de los alcornoques, que ha dado lugar a una artesanía local. Entre el patrimonio destaca la iglesia de San Miguel (siglo XVIII), el Calvario rodeado de alcornoques, el antiguo casco urbano de calles morunas y el molino de Enrique. Las fiestas principales son las del Cristo del Calvario (agosto), San Antonio (enero) y las patronales de San Ambrosio (diciembre), con hogueras y comidas de hermandad. La gastronomía incluye la olla de pueblo, arroz caldoso, paella de montaña y dulces como orelletes y buñuelos.