Sant Sadurní d'Anoia

Sant Sadurní d'Anoia, conocido como la capital del cava, concentra el 90% de la producción nacional de este vino espumoso. El municipio, situado en la comarca del Alto Panadés, debe su nombre al río Noya y al antropónimo latino Saturninus. Su origen se remonta a la antigua parroquia de San Sadurní de Subirats, documentada en 1080, y logró la independencia municipal en 1764 separándose de la Universidad de Subirats. La viticultura se expandió en el siglo XVIII gracias al comercio americano; tras la filoxera de 1887, un grupo de propietarios locales conocidos como «los siete sabios de Grecia» introdujeron cepas americanas resistentes, reactivando el cultivo. Entre su patrimonio destacan la ermita prerrománica de San Benedicto de Espiells (siglos X-XI), la iglesia parroquial con campanario gótico octogonal y las Cavas Codorníu, bodega modernista de Josep Puig i Cadafalch declarada Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976. También cuenta con el Museo del Chocolate Simón Coll y la Fassina de Can Guineu. Sus fiestas principales son la Fiesta Mayor en honor a San Saturnino (29 de noviembre), la Festa de la Fil·loxera (8 de septiembre) y la Semana del Cava, cuyo evento central es el Cavatast, una feria gastronómica que reúne a bodegas de la denominación.