Erustes

La localidad de Erustes se menciona en documentos desde el siglo IV, según atestigua un fragmento de sarcófago romano-cristiano de esa época hallado en el término. Durante el dominio nobiliario, en 1399, aparece referida como aldea donada por Alvar Pérez de Guzmán, alguacil mayor de Sevilla. Su relevancia en el siglo XIV se refleja en la riqueza del alfarje que cubre el interior de la iglesia de la Asunción de Nuestra Señora, principal monumento del municipio. La localidad perteneció por largo tiempo al condado de Orgaz. Situado en un llano de la comarca de Torrijos, limita con los términos de Domingo Pérez, Santa Olalla, Carriches, Mesegar de Tajo y Cebolla. Entre sus celebraciones destacan las fiestas de San Blas (3 de febrero), San Jorge (23 de abril) y San Roque (16 de agosto). En cuanto al origen del topónimo, una de las hipótesis más extendidas lo vincula con el vocablo vasco irusta, que significa trébol.