Torrijas

De origen realengo debido a su pertenencia a la comunidad aragonesa, Torrijas estuvo integrado en la Sesma del Campo de Sarrión hasta la división provincial de 1833. Hacia mediados del siglo XIX contaba con 422 habitantes. Su patrimonio religioso se articula en torno a la iglesia parroquial barroca del siglo XVIII, dedicada a San Cosme y San Damián, que alberga una tabla de la Sagrada Familia del siglo XVI; entre los edificios civiles destacan los porches del ayuntamiento, que fueron antiguos calabozos. La economía local se sustenta en la agricultura y la ganadería, con especial renombre en la comarca del pan horneado en el pueblo, así como productos de la huerta, chuletas de cordero y jamón de Teruel. La cercanía a la estación de esquí de Aramón Javalambre fomenta la práctica de deportes de invierno, mientras que los parajes de la sierra ofrecen rutas senderistas y ciclistas, además de actividades como parapente, escalada, tirolina y puenting. Las festividades principales incluyen las celebraciones en honor a Santa Catalina y Santa Margarita en junio y julio, San Lorenzo en agosto, y San Cosme y San Damián a finales de septiembre, junto con la prenochevieja y nochevieja a finales de diciembre.