Santa Eulalia

Santa Eulalia, también conocida como Santa Eulalia del Campo, es el único municipio de España con la denominación oficial de Santa Eulalia a secas. Su término municipal se extiende sobre el margen derecho del río Jiloca, entre la sierra de Palomera y la sierra de Albarracín. La historia del lugar se vincula a la familia Fernández de Heredia, cuyo blasón con torres podría explicar el escudo de la villa. Un personaje destacado es el geógrafo e historiador Isidoro de Antillón y Marzo, nacido aquí en 1778, diputado en las Cortes de Cádiz y pionero en la abolición de la esclavitud en España; un busto suyo se alza en la plaza que lleva su nombre.

El patrimonio incluye la iglesia parroquial de la Inmaculada, declarada bien de interés cultural, con una torre de tres cuerpos y un crucero de 1566 en su fachada. La ermita de la Virgen del Molino, terminada en 1772, alberga un altar mayor barroco y un camarín con azulejos de 1790. La antigua Fábrica Azucarera del Jiloca, que cerró en 1985, llegó a emplear a más de cuatrocientas personas. La economía local se refleja también en el molino harinero junto a la ermita y en una fábrica de fertilizantes instalada en parte de las antiguas instalaciones azucareras.