La Puebla de los Infantes

Situado entre la Vega del Guadalquivir y las estribaciones de la Sierra Norte de Sevilla, este municipio alberga en su término el embalse de José Torán y una parte del parque natural Sierra Norte de Sevilla. Su historia se remonta a época prerromana, con restos como el Tesoro de La Puebla de los Infantes hallado en 1982. Tras la conquista castellana en 1247, Alfonso X donó el donadío de Castril a un nieto de Fernando III, y en el siglo XVII se creó el título de vizconde, luego marqués. La economía local se sustenta en el olivar, la ganadería, la explotación forestal y un turismo menor. Entre su patrimonio destacan la iglesia parroquial de Nuestra Señora de las Huertas (siglos XV-XVIII), el castillo gótico-mudéjar del siglo XIV, los lavaderos públicos Las Pilas del siglo XIX y las ermitas de Santa Ana, Santiago y Nuestra Señora de las Huertas. Las fiestas más señaladas son Las Candelas en febrero, con hogueras y cantos de sandinga, la romería a la patrona el primer domingo de junio, y la feria de agosto. La gastronomía incluye platos de caza como perdiz con pimiento de pique y venado adobado, así como faisanes y dulces como gañotes y pestiños.