Serrato

Serrato, que desde 2014 es municipio independiente de Ronda, se sitúa en la Serranía de Ronda, rodeado por las sierras de Ortegícar y el Almorchón, entre los ríos Guadalteba y de las Cuevas del Becerro. Su término, rico en agua gracias al acuífero de Cañamero, forma parte de la Zona Periférica de Protección del parque nacional de la Sierra de las Nieves desde 2021. Los orígenes del pueblo se remontan al Neolítico, aunque los periodos romano y árabe dejaron una huella más notable, como atestiguan los restos de la villa romana de Serrato y el castillo de Ortegícar. La actividad económica local se basa en la agricultura de secano, con cereales y olivo, y en la ganadería extensiva de ovino y caprino. Entre sus tradiciones destacan la Feria de Octubre en honor a Nuestra Señora del Rosario, la quema de la hoguera de La Candelaria a principios de febrero, la merienda de castañas de Los Tostones y el Día de la Vieja, una romería campestre que culmina con la quema de un muñeco. La gastronomía típica incluye platos como la tortilla de espárragos y dulces como los roscos de vino y las tortas de azúcar.