Hinojos

La localidad de Hinojos, cuyos orígenes se remontan a una aldea romana llamada Omnium, fue repoblada tras la conquista de Sevilla por Fernando III con familias de almogávares procedentes de distintas regiones castellanas. Durante el reinado de Alfonso X, los hinojeros participaron en la conquista de Niebla; en agradecimiento, el monarca concedió al pueblo el emblema del No-madejado y una extensa finca de doce mil hectáreas, la Marisma Gallega, que aún forma parte de los bienes municipales. La etimología del nombre, según la tradición, proviene de la postración de hinojos del rey Alfonso X ante la patrona del lugar. Su economía se basa en la agricultura (destaca el verdeo de aceituna de mesa), la ganadería, la explotación maderera y el turismo; en el término tienen sede las empresas Instituto Español y Nuvaria. El municipio alberga la mayor parte de la marisma y parte del parque nacional de Doñana, enclave de gran riqueza ornitológica y hábitat del lince ibérico. En su patrimonio histórico sobresalen la iglesia parroquial de Santiago el Mayor, declarada bien de interés cultural, y las ermitas del Valle y de la Soledad. Entre sus fiestas tradicionales figuran Los Quintos, la Semana Santa con el Auto Sacramental de Los Abrazos, la romería del Rocío (cuya hermandad local es la decimonovena en antigüedad) y el Romerito de la Vera+Cruz, cuyos orígenes se remontan a 1560.