Ventas de Huelma

La historia de Ventas de Huelma se remonta al siglo XIV, cuando el cronista Ibn al-Jatib mencionó en sus escritos una alquería llamada “al-Walima” (“la anfitriona”), lo que sugiere la existencia de una posada en la ruta entre Granada y Alhama. En el siglo XVII, la zona era conocida por caseríos como “Güemal”, y el párroco Francisco de Velasco rehabilitó una cueva que después daría lugar a una ermita. Durante el siglo XVIII, las tierras pertenecieron al Colegio de San Pablo y Santiago de Granada. Hasta los años 1960, algunos vecinos aún habitaban en cuevas. El clima es mediterráneo continentalizado, con heladas invernales y veranos calurosos.

Las fiestas patronales se celebran el 15 de mayo en honor a San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza. El 2 de febrero tienen lugar las Candelarias, con hogueras y cánticos populares, y el 25 de abril, día de San Marcos, se realiza la merendica con hornazos y habas verdes. La gastronomía local incluye platos de caza menor como arroz con conejo o perdiz estofada, así como pucheros, patatas a lo pobre y tortillas de collejas. Entre los dulces destacan los roscos de San Antón. El municipio, que incluye los núcleos de Ácula y Los Frailes, cuenta con el Aeródromo Juan Espadafor, inaugurado en 2016.