Idiazabal

Idiazabal, en el corazón de la comarca del Goyerri, es conocido principalmente por ser la sede de la asociación de pastores que ampara la Denominación de Origen del queso de Idiazábal, elaborado con leche de oveja latxa. La localidad cuenta con un centro de interpretación dedicado a este producto, donde se pueden conocer sus secretos y realizar catas, complementado con la visita a una quesería cercana. Su patrimonio arquitectónico incluye la iglesia de San Miguel Arcángel, cuyo portal románico-gótico está considerado uno de los más elegantes de Guipúzcoa, con un retablo de Miguel de Irazusta y una escultura de Luis Salvador Carmona. También se conservan varias casas torre y palacios de indianos como Pilarrene o Toki-eder.

En el terreno histórico, el hallazgo de seis monedas romanas del siglo II sugiere presencia romana. La primera mención escrita data de 1384, cuando Idiazabal se agregó a la vecina Segura para protegerse de los excesos nobiliarios, manteniendo su autonomía con un jurado. Tras un pleito ganado por derechos de pastoreo y haber albergado un puerto seco hasta 1561, obtuvo el título de villa en 1615. Su relieve montañoso, con picos que superan los 950 metros en la sierra de Altzaina, y el valle del río Ursuarán, configuran un entorno natural que alberga empresas relevantes como Ampo y Jaso, dedicadas a válvulas industriales y maquinaria de elevación.