La Torre d'en Besora

El pequeño municipio de Torre d'en Besora, situado en el sector central del Alto Maestrazgo entre las sierras de En Segures y la Esparraguera, tiene sus orígenes en la época de la conquista, formando parte de la Tenencia de Culla. En el siglo XIII se documenta como Torre de Vinrabí; fue señorío de Blasco de Alagón y de Guillem de Anglesola, quien la donó en alodio a Ramón de Besora en 1269. Este otorgó carta puebla en 1274, modificada en 1310 para reducir los censos. El linaje de los Besora mantuvo un señorío enmarcado en la encomienda de Culla de la Orden de Montesa. Históricamente, la población pasó de unos cien habitantes en 1646 a 220 en 1794, y alcanzó 469 en 1900.

Su economía tradicional se basa en la agricultura de secano, con olivar y almendro, y en la ganadería. Entre los elementos patrimoniales destacan la iglesia parroquial de San Bartolomé, declarada Bien de Relevancia Local, y el castillo o torre, que cuenta con la declaración genérica de Bien de Interés Cultural. La gastronomía local incluye platos como el cordero a la brasa, embutidos, productos de la matanza del cerdo, rustit de pollo y conejo, conejo al ajillo, quesos y cuajadas.