Ribesalbes

Ribesalbes debe su origen a la época musulmana y, tras la conquista cristiana, fue una pedanía de Onda. En 1404, el médico real Domingo Ros de Orsins adquirió el lugar y otorgó la carta puebla; posteriormente, Alfonso el Magnánimo le concedió jurisdicción en 1438. El municipio se constituyó como baronía, título que mantuvo en manos de varias familias hasta el siglo XVIII. Su economía ha estado históricamente vinculada a la alfarería, impulsada por la riqueza de arcillas en el subsuelo y la influencia de la fábrica de Alcora, aunque la falta de suelo industrial ha desplazado parte de la actividad cerámica a localidades vecinas. Entre su patrimonio destaca la iglesia parroquial de San Cristóbal, del siglo XVIII y de estilo neoclásico, con una torre de campanas y pinturas al fresco. También se conservan un acueducto del siglo XIX y la Casa Baronía, con su escudo nobiliario. El entorno natural ofrece parajes como el río Mijares y el embalse de Sitjar. Las fiestas locales incluyen San Antonio, con la tradicional machà y reparto de rosquillas; Moros y Cristianos en abril; San Cristóbal en julio; y las fiestas patronales en octubre, dedicadas al Santísimo Sacramento, la Virgen del Rosario y el Cristo del Calvario. La gastronomía típica incluye platos como els tords amb ceba y dulces como las rosquillas de San Antonio.