Sasamón

La localidad burgalesa de Sasamón tiene su raíz en la antigua ciudad romana de Segisamo, surgida del campamento que el emperador Augusto instaló durante las guerras cántabras. De su pasado romano conserva el trazado de calzadas, pues fue nudo de comunicaciones en el Itinerario de Antonino y etapa de la Vía Aquitania, un ramal del Camino de Santiago. En el siglo XI, el rey Sancho II la convirtió en sede episcopal, y durante el siglo XV fue amurallada. Las tropas francesas la ocuparon en la Guerra de la Independencia, y un incendio provocado por guerrilleros en 1812 destruyó la iglesia y el archivo municipal, borrando gran parte de su historia medieval. Declarada bien de interés cultural como Conjunto Histórico en 2020, su principal monumento es la iglesia gótica de Santa María La Real, uno de los templos más grandes de la provincia tras la catedral de Burgos. El municipio conserva también restos de la muralla, un arco de acceso, dos puentes medievales y varias casas solariegas de piedra caliza. Su economía se apoya en una pequeña industria alimentaria, con especial renombre para el queso de oveja, y en productos de repostería como las rosquillas castellanas.