Padrones de Bureba

El municipio de Padrones de Bureba, situado a los pies del cerro Altotero, forma parte del valle de las Caderechas. Su primera mención documentada data de 1156, en un registro del Monasterio de San Salvador de Oña. Durante el Antiguo Régimen perteneció a la cuadrilla de Caderechas, dentro de la Merindad de Bureba, y tras la caída de dicho régimen se constituyó en ayuntamiento constitucional. La localidad experimentó un notable descenso demográfico a partir de la década de 1960, con emigración hacia Burgos y el área industrial del Gran Bilbao.

Su patrimonio religioso incluye la iglesia parroquial de San Mamés, que alberga un retablo gótico trasladado al Museo del Retablo de Burgos, y las ermitas de Santa Olalla y San Martín. Según el diccionario de Pascual Madoz, a mediados del siglo XIX contaba con escuela, dos molinos harineros y un terreno montañoso poblado de encinas, robles y pinos. El nombre del municipio podría derivar de los antiguos padrones que elaboraban sus vecinos. Las festividades principales se celebran el 7 de agosto en honor a San Mamés y el 24 de septiembre dedicadas a Nuestra Señora de las Mercedes. Su gastronomía se integra en la tradición burebana, con platos como la olla podrida y productos autóctonos como la cereza y la manzana.