Fresno de la Ribera

La localidad de Fresno de la Ribera, en la comarca del Alfoz de Toro, se originó en la repoblación medieval. En 1139, Alfonso VII donó la villa a la iglesia de Santa María de Toro y al obispo de Zamora. Durante la Edad Moderna, el lugar pasó de señorío laico a abadengo y, en la división provincial de 1833, quedó encuadrado en la provincia de Zamora. Su economía se apoya en la agricultura, las industrias lácteas y de áridos, y la planta de residuos urbanos del Teso de la Geroma. El principal elemento patrimonial es la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, con un retablo mayor del siglo XVII, un crucifijo románico del XIV y un pórtico que presenta paralelismos con otros de la región. Las fiestas destacadas son San Isidro, el carnaval y el verano cultural de julio y agosto. En gastronomía son típicos el arroz a la zamorana, las sopas de ajo y el bacalao al ajo arriero.