Cubillo

El municipio de Cubillo, enclavado en un terreno irregular y escarpado entre las montañas y la penillanura de la Sierra de Guadarrama, está atravesado por el arroyo de La Matilla y el río de Santa Águeda. Su topónimo alude a una hondonada con manantial. Repoblado durante la Reconquista dentro de la Comunidad de Villa y Tierra de Pedraza, aparece documentado ya en 1247 como El Cubiello. En su término se conservan los despoblados de La Nava y Rosueros, este último aún como caserío.

Su principal patrimonio es la iglesia románica de San Juan ante-portam latinam, con cabecera de semitambor y una notable colección de platería, entre la que destaca una cruz procesional del siglo XVI y un cáliz rococó cordobés de 1778. La ermita de San Roque, restos de un molino, una antigua fragua, potro de herrar, fuentes, palomares y la plaza de La Cruz completan el conjunto. Las fachadas de teja árabe y esgrafiado segoviano son características. La economía rural se complementa con el Safari Ibérico Segovia, que alberga un criadero de bisontes. Las fiestas incluyen las de Santa Águeda, San Antonio de Padua, San Juan ante Portam Latinam, San Roque, una romería veraniega con pueblos vecinos y la tradición infantil de La Recogida. Entre los dulces locales destacan los florones.