Cantimpalos

El nombre de Cantimpalos, documentado desde 1247 como "Cam de palos", alude a un campo de un tal Pablo. Su origen se sitúa en la repoblación del siglo XII y perteneció a la Comunidad de Villa y Tierra de Segovia. La localidad es célebre por su tradición chacinera, especialmente el chorizo de Cantimpalos, protegido como Indicación Geográfica desde 2008. Elaborado con magro, lomo y jamón adobados con pimentón, ajo y orégano, su producción está documentada desde 1900 y ya en 1928 se exportaba a México. En el entorno natural destacan la laguna, la alameda y la zona de las Jarviveras, donde se obtenía piedra para hacer cal. El patrimonio incluye la iglesia de la Inmaculada Concepción, gótica tardía con armadura mudéjar y retablo barroco, y la ermita del Cristo, con la imagen del Cristo de las Cinco Llagas. Las fiestas principales son el último fin de semana de agosto en honor a la Inmaculada, y el 8 de diciembre. La Feria del Chorizo se celebra a finales de abril. Entre los eventos deportivos figuran un duathlón, un cross nacional y el campeonato de España en tándem para ciegos.