Aldeonte

Aldeonte se localiza en la Comunidad de Villa y Tierra de Sepúlveda, e integra las pedanías de El Olmillo y Covachuelas. Las primeras referencias escritas del lugar, hacia 1650, lo denominaban Aldea de la Fuente, nombre que evolucionó hasta el actual. El núcleo original se dividía en tres barrios —Santa María del Prado, La Reguera y el que perdura—, además de los despoblados de Aldealpozo y Pero Blasco. Su patrimonio incluye la iglesia parroquial de San Frutos, obra barroca del siglo XVII, y las ruinas del Santuario de la Virgen de los Prados, donde antaño existía una ermita. La leyenda local sostiene que la imagen de la Virgen regresó por sí misma a Aldeonte tras ser trasladada a Encinas, hecho que dio origen a una procesión tradicional que aún se celebra. El paisaje alterna campiñas de cereales y girasoles con la vega del arroyo Torubio y prados de alto valor ecológico. Las fiestas principales son el Dulce Nombre de María, en septiembre, y San Frutos en octubre, con actos religiosos, pasacalles y baile. La gastronomía destaca por quesos artesanales, lechal asado al horno de leña y codornices al vino. En el habla local se emplea la palabra 'cámbara' para referirse al desván, posible herencia de la repoblación vasco-navarra del siglo XI.