Pozán de Vero

Con orígenes documentados en el año 1001, Pozán de Vero conserva vestigios de ocupación íbera, un reformado puente romano y un azud árabe aún en uso para riego. La localidad fue escenario de procesos inquisitoriales por brujería en los siglos XVI y XVII, como el de Dominica «La Coja», acusada de ser «alguacila del Diablo», que falleció antes de ejecutarse la sentencia en la hoguera. Su patrimonio civil incluye casas de tapial, piedra y ladrillo de los siglos XVI al XVIII, destacando la casa Calasanz con portada ricamente decorada. La iglesia parroquial de la Asunción, barroca del siglo XVIII, presenta una sola nave, crucero con cúpula y una maciza torre. La ermita de San Macario, también del XVIII, ofrece vistas del valle medio del Vero y sus viñedos, y su portada muestra motivos de simbología astral.

Situado en la ribera del río Vero, el municipio cuenta con dos azudes monumentales: el Salto de Pozán, que eleva el agua para la acequia de San Marcos y riegos, y otro del XVI-XVII que movía molinos de harina y aceite. Estas riberas albergan especies endémicas como el pez fraile, la piraña del Vero y un mejillón de concha anacarada. La localidad está próxima al Parque Cultural del río Vero, con abrigos de pinturas rupestres. Sus fiestas mayores se celebran el 2 de enero en honor a san Macario, y en enero se encienden hogueras por san Fabián y san Sebastián. Destacan las Jornadas Culturales de marzo y la Fiesta de la Chireta, que obtuvo un récord Guinness por la elaboración de este plato típico. La gastronomía local incluye chiretas, almendras garrapiñadas, verduras de huerta y vino del Somontano, y cuenta con un museo de autómatas dedicado al agua, el vino y las labores.