Villamartín

Villamartín conserva vestigios prehistóricos como el dolmen de Alberite, y en su colina se descubrió un yacimiento tartésico. Posteriormente, el área albergó villas romanas y machares musulmanes. La ciudad fue fundada en 1503 mediante Carta-Puebla otorgada por Sevilla. Durante la Edad Media, el castillo de Matrera defendió la frontera del reino de Sevilla, aunque se derrumbó en 2013 por falta de mantenimiento. Su economía se centra en la agricultura y la ganadería, con el mayor centro avícola del país en construcción. La feria ganadera de San Mateo, celebrada desde el siglo XVI, es la más antigua de Andalucía. En gastronomía destacan las sopas de tomate y espárragos, dulces artesanales como los roscos blancos y alfajores, y una quesería de prestigio internacional. El término municipal, de transición entre la campiña y la sierra, actúa como puerta de entrada a los parques naturales de la Sierra de Grazalema y los Alcornocales.