Villalmanzo

Las primeras referencias documentadas del municipio de Villalmanzo se remontan a la repoblación mozárabe del valle del Arlanza, tras el año 912, cuando la línea defensiva cristiana se desplazó al Duero. Durante su historia temprana sufrió múltiples incursiones musulmanas, siendo arrasado en tres ocasiones durante el siglo X. En la Guerra de la Independencia, el 2 de agosto de 1812, la villa fue incendiada por las tropas francesas en retirada tras la batalla de Arapiles; del suceso se salvaron únicamente algunas viviendas del barrio de Cantarranas. El municipio es también lugar de origen de Marcelo Adrián Obregón, uno de los soldados conocidos como los Últimos de Filipinas, que defendieron el cuartel de Baler once meses después de finalizada la guerra hispano-estadounidense.

Su economía se sostiene en la agricultura y la ganadería, sectores que hoy requieren mano de obra extranjera ante la estabilización demográfica tras la fuerte emigración a zonas industriales vascas en los años sesenta y setenta. La gastronomía local destaca por el chumarro, bacalao asado al sarmiento y cocido en aceite de oliva con ajos y guindilla, así como por platos como el cordero asado, la morcilla de arroz y el vino joven o churrillo, este último acogido a la Denominación de Origen Ribera del Arlanza. En repostería son típicas las magdalenas, emes, mantecados y tortas de aceite.