Hortigüela

Hortigüela, en la provincia de Burgos, se asienta en el valle del río Arlanza, en un entorno de sabinares integrado en la ZEPA Sabinares del Arlanza, con especies como el buitre leonado y el alimoche. Su término alberga el monasterio de San Pedro de Arlanza, fundado en el año 912 y considerado cuna de Castilla, donde estuvieron enterrados Fernán González y su esposa Sancha hasta su traslado en 1841. El monasterio, hoy en ruinas, conserva ábsides románicos, la torre del siglo XII y parte del claustro, aunque perdió piezas relevantes como su portada, expuesta en el Museo Arqueológico Nacional. La iglesia parroquial de la Asunción, de fábrica gótica con una nave lateral singular conocida como «la manca», alberga retablos barrocos y una pila bautismal del siglo XII o XIII. En su historia, el pueblo se originó a partir de siete barrios dispersos y cuenta con yacimientos prehistóricos en cuevas como Cueva Millán, con restos neandertales del Paleolítico Medio. En el siglo XX se explotó una mina de cobre junto al río Valparaíso. Las fiestas patronales se celebran el 15 y 16 de agosto, y la gastronomía local incluye sopas de ajo, cocido de alubias rojas, asado de cordero y setas de temporada. En 1966, la carretera entre Hortigüela y Covarrubias fue escenario del rodaje de la batalla del puente Langston para la película *El Bueno, el Malo y el Feo*.