Covarrubias

Covarrubias, conocida como «La cuna de Castilla», fue en el siglo X capital del Infantazgo de Covarrubias, señorío monástico fundado por el conde Fernán González y su hijo García Fernández. Su entramado urbano medieval, declarado conjunto histórico-artístico nacional en 1965, conserva la Torre de Fernán González, única fortaleza castellana anterior al siglo XI que perdura. La excolegiata de San Cosme y San Damián, del siglo XV, alberga un órgano del XVII y un museo con un tríptico atribuido a un discípulo de Gil de Siloé; en su interior descansa la princesa noruega Cristina de Noruega, casada con el infante Felipe de Castilla. La iglesia de Santo Tomás guarda retablos y vidrieras renacentistas, mientras que la ermita de San Olav, del siglo XXI, evoca con formas modernas la historia vikinga vinculada a la princesa. El microclima del valle del Arlanza, protegido por la sierra de las Mamblas, favorece el cultivo de cerezos, nogales y vid, productos amparados por la Denominación de Origen Arlanza. El municipio forma parte del Triángulo del Arlanza junto a Lerma y Santo Domingo de Silos, y desde 2017 está integrado en la asociación Los Pueblos Más Bonitos de España.