Elvillar/Bilar

Elvillar (cooficialmente en euskera, Bilar) se sitúa en una zona de la Llanada Alavesa salpicada de viñedos y bosques. Su término municipal incluye el despoblado de Quintanilla. El origen del topónimo se remonta al latín medieval "villaris", vinculado al concepto de villa o casa de campo. Su patrimonio arqueológico destaca por los dólmenes de la Chabola de la Hechicera y de El Encinal. El núcleo urbano conserva varios elementos de interés, como la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, un conjunto de fuentes históricas, el puente del Cubillo y el de El Pisón, así como un antiguo rollo jurisdiccional y diversas bodegas subterráneas. Un rasgo distintivo del paisaje es la elevada densidad de chozos y guardaviñas, de los que se han contabilizado cerca de trescientos. La economía local ha estado tradicionalmente ligada a la agricultura de secano y a la vid. En el calendario festivo, la tradición más antigua es la de los Marchos, celebrada el 7 de diciembre y de marcado carácter pagano. Las fiestas patronales en honor a la Virgen de la Asunción y San Roque tienen lugar el 15 y 16 de agosto, e incluyen actos como la bajada de La Hetxizera desde la torre de la iglesia.