Eulate

El municipio de Eulate, situado al pie de la sierra de Urbasa y en el valle de Améscoa, se distingue por su tradición ganadera centrada en el ovino y la producción de queso Idiazábal, gracias a los abundantes pastos de la sierra. Su casco se organiza en tres barrios: Mediobarrio, Copalacio y Gonea. Históricamente fue un lugar de señorío de realengo y perteneció a Améscoa Alta hasta que en 1846 se constituyó como municipio independiente. Durante la Guerra de la Independencia fue sede del cuartel general y hospital militar de la División de Navarra entre 1812 y 1813, y en 1835 el general carlista Tomás de Zumalacárregui firmó allí el pacto de Lord Elliott sobre el trato a prisioneros. El linaje local tuvo relevancia en el reino navarro: Martín Pérez de Eulate, mazonero mayor, dirigió la construcción del Palacio de Olite entre 1389 y 1415. Un palacio del siglo XVI en ruinas recuerda su residencia. Apellidos originarios de la localidad son Pérez de Eulate, García de Eulate y Álvarez de Eulate. El entorno natural, con robledales y hayedos en la sierra y el río Uyarra, configura un paisaje que combina agricultura, ganadería y turismo rural.