Atajate

Atajate, en la serranía de Ronda, ofrece un recorrido por la historia a través de restos neolíticos, romanos, visigodos y musulmanes. Su caserío se organiza en torno al castillo, declarado Bien de Interés Cultural, y la iglesia de San José del siglo XIX. La economía local estuvo tradicionalmente vinculada a la vid; en su época dorada vitivinícola contó con más de una treintena de lagares y una destacada producción de mosto y aguardiente. La filoxera de 1877 arrasó los viñedos y provocó una fuerte emigración. En las últimas décadas se ha recuperado la tradición con la Fiesta del Mosto, que se celebra el último sábado de noviembre desde 1985. Otras festividades son la romería compartida con Alpandeire y las fiestas patronales de San Roque y la Virgen del Rosario en agosto, con la singular Fiesta del Agua. En la gastronomía destacan las migas, el gazpacho caliente, las tortillas de bacalao y una repostería de raíz morisca, así como el mosto y sus derivados. La artesanía local se mantiene viva con la cestería de olivo y caña y la confección de alpargatas. El municipio cuenta con consultorio médico y los centros educativos de referencia en Algatocín.