Alhóndiga

Alhóndiga se originó en torno a una posada en el camino de Guadalajara a Cuenca, según su nombre, que deriva del árabe *al-fundaq* (hospedería). En 1170, un prior de la orden del Hospital otorgó a sus habitantes una carta puebla que incluía un año de exención de tributos para atraer pobladores. La localidad se asienta sobre un cerro redondeado, con tres calles que convergen en la iglesia de San Juan Bautista, construida a modo de castillo en la cima. Durante el reinado de Felipe II, las respuestas al cuestionario oficial describen un paisaje alcarreño de cerros y valles, con monte bajo de tomillares y espligares, un curso pequeño —el río Arlés— y escasa caza de perdices y conejos. La economía tradicional se apoyaba en el cultivo de olivos y viñas, así como en huertas en la ribera del Arlés. A mediados del siglo XIX, la villa contaba con 773 habitantes; en la actualidad, la población se ha reducido notablemente.