Santo Tomé de Zabarcos

Santo Tomé de Zabarcos, en la comarca de La Moraña, se asienta junto a los ríos Zapardiel y Arevalillo, de caudal estival escaso. Su topónimo medieval, Azuvercas o Zabarcos, aparece documentado a finales del siglo XII; existen indicios de que la aldea original pudo estar en otro emplazamiento y que en 1183 se trasladó al actual. De su patrimonio destaca la iglesia de Santo Tomás Apóstol (siglo XVI), con retablo barroco del siglo XVII, una talla dorada del santo y una cruz procesional de plata del XVI que se exhibe en la catedral de Ávila. La ermita del Cristo del Humilladero (siglo XIV) fue restaurada en los años 1990. Se conservan también un molino hidráulico en ruinas, cuatro palomares típicos de la Moraña y casas solariegas con fachadas de mampostería y ladrillo encalado. La economía, históricamente agrícola y ganadera, albergó tres molinos, un tejar, una fragua y dos hornos de panadería que aún funcionan. En las últimas décadas se han rehabilitado antiguas edificaciones como alojamientos de turismo rural, con capacidad para medio centenar de huéspedes. La gastronomía local incluye cordero y cochinillo asados en horno de leña, hornazo, dulces como las flores y los mantecados, y el gazpacho morañego. Entre la fauna del término abundan la avutarda, la perdiz roja, la cigüeña blanca, el jabalí y el zorro.