Cabrales

El concejo de Cabrales, situado en el oriente de Asturias, ocupa la orografía más accidentada de la región, con el macizo central de los Picos de Europa elevándose en la mitad de su territorio. Picos como Torrecerredo, techo de la cordillera Cantábrica, y el Naranjo de Bulnes, mito del alpinismo, dominan un paisaje protegido donde el 95% del suelo presenta desniveles superiores al 20%. Su prehistoria ha dejado cuevas con grabados y pinturas rupestres, como Las Canes, Covaciella y El Bosque. Durante la Edad Media, Cabrales se configuró como concejo en el siglo XIV, gobernado por poderosas familias locales hasta la Edad Moderna. Su economía, tradicionalmente ganadera, da fama internacional al queso de Cabrales, de pasta azul elaborado artesanalmente con leche de vaca, cabra y oveja. El turismo, atraído por la ruta del Cares y el entorno natural, se ha convertido en otro motor económico. El patrimonio religioso incluye la iglesia de Santa María de Llas, de origen tardorrománico, y la ermita de la Salud en Carreña, construida por un devoto curado de ceguera. Numerosas fiestas populares jalonan el calendario, desde San Antón en enero hasta San Andrés en noviembre, siendo especialmente concurrida la romería de la Salud en septiembre.